由于莱州湾独特的海底底质，饵料生物又十分丰富，因此所产的螃蟹肥满度高，口感优于其它产区。目前，莱州市已正式向国家工商总局递交了“莱州梭子蟹”证明商标的申请，并在今年的财政计划中设置专项资金扶持相关企业进行品牌建设和品牌推广工作，“莱州梭子蟹”有望“爬”进证明商标行列。